Austrių padažas yra tirštas, pikantiškas pagardas, paplitęs kinų, vietnamiečių, tajų, malajų ir khmerų virtuvėse, gaminamas verdant austres.Tradiciškai austrės lėtai troškinamos vandenyje, kol skystis karamelizuojasi į klampų, tamsiai juodai rudą padažą.Bet norint paspartinti...
Skaityti daugiau